За хребтами. Вместо ответов

Попробовав, один врач так объяснил причину этого: «Арековая пальма может понижать ци, а кроме того, уничтожать [загрязненное] ци[518]. Легкие являются вместилищем ци, расположены над диафрагмой, которая является "шелковым зонтом", прикрывающим их от грязи, содержащейся в животе. Если подолгу жевать ареку, то легкие сжимаются и недостаточно прикрыты, поэтому загрязненное ци поднимается и ощущается в [ротовой] полости между челюстями. Постоянное жевание ареки понижает [загрязненное] ци. В результате нет благоприятных условий для [возникновения] тропической лихорадки. Заболевают лихорадкой не все подряд, а те, кто не потребляет ареку».

[4] Заготовляемая впрок солонина

Люди Юга заготавливают рыбу. Есть такая, которая не испортится и за десять лет. Способ [приготовления] таков: [рыбу] посыпают порошком соли, перемешивают и пропитывают. Заполняют чан с узким горлом, в горлышке чана устраивают водный «прудик», накрывают его пиалой, которую наполняют водой. Когда вода иссякает, то ее доливают. Таков способ. По этой причине не пропускает воздух. На солонине за несколько лет появляются «белые цветы»[519], как у испорченной. Родственники преподносят ее в дар. Всегда к вину подают солонину. Заготовленная впрок солонина является предметом обожания.

[5] Лакомства

В глубинном Гуане у людей горных поселений среди птиц, животных, змей, насекомых нет ничего, что не шло бы в пищу. Среди них есть лакомые блюда, есть хорошие, есть отвратительные.

В горах обитает черепаха, которая называется чжэ. В [зарослях] бамбука обитает мышь, которая называется лю («ноги черного журавля»). Отлавливают и варят. «Губы» живых осетров нарезают ломтиками, называют их юйхунь («рыбья душа»). Это те блюда, которые являются наилучшими.

Если наткнутся на змею, то ее непременно поймают, не глядя на то, короткая она или длинная. Если наткнутся на мышь, то ее непременно схватят, не различая, маленькая она или большая. Летучие мыши приносят им зло, жабовидные ящерицы пугают их, саранча сокращает урожай — ее ловят и, подсушивая [на огне], съедают.

Яд из пчелиных ульев, грязь выкуренных насекомых — прокаливают[520] и едят. Личинки саранчи, крылышки «небесного рака» — засаливают и едят. Их и сладости носят с собой. Какую же неистребимую страсть питают к этим лакомствам!

Многие, отваривая бараньи желудки, готовят мутную, непрозрачную похлебку, которую называют «зеленой похлебкой». Ее предлагают попробовать приезжим гостям-торговцам. Если гость терпеливо ест, /69/ то для них это большая радость. Если не ест, то это вызывает недоверие. Не знают [правил поведения] для гостей и хозяев, так в результате этого и рождаются подозрения! Когда наносят визиты, подносят солонину, алоэ. Кроме этого, охотятся на павлинов.

[6] Постная пища

Когда у людей [провинции] Цинь умирают родственники, то не едят рыбу и мясо, а едят крабов, моллюсков чэао, устриц. Называют их «постной пищей», так как у них нет крови. На [острове] Хайнань, когда у людей ли умирают родственники, то не едят пищу в виде каши, только пьют вино и едят свежую говядину. Считают, что это соответствует [принципу] сыновней почтительности.

[7] Покупка воды, торговля водой [521]

Когда к людям [провинции] Цинь приходит смерть, то почтительные сыновья *распускают волосы*, надевают бамбуковую конусообразную шляпу. Несут с собой *бутыли и кувшины с узким горлом*, *бумажные деньги*. Идут *на берег реки*, скорбно причитают. *Опустив деньги в воду, черпают эту воду и обмывают тело. Называют это «покупкой воды». Если не так, то соседи посчитают, что не соблюдена сыновняя почтительность*.

В наше время люди Цинь для пищевых нужд за деньги легко приобретают воду, которую держат на кухне. Называют это «торговлей водой». Избегают неблагоприятных названий. В горных поселениях провинции Юн мужчины и женщины собираются и обмывают [покойников] в реке. Скорбно оплакивают и возвращаются.

/ 71 / Цзюань VII

[I] Благовония [522]

[1] Благовоние чэньшуй

*Благовоние чэнь («тонущее»)* доставляется из иноземных стран, из Чжэньла — первого [сорта], из Чжаньчэна — второго[523]. В Чжэньла особенно много разновидностей. Благовоние, которое производится в Дэнлюмэе[524], по запаху и аромату лучшее среди [привозимых из] иноземных стран. То, что производится в Саньфоци и других странах, считается благовонием «нижнего берега»[525]! Благовония из Поломани считаются менее ценными[526]. У всех благовоний «нижнего берега» запах скверный, поэтому не очень ценятся. Благовоние чэньшуй может добавляться в [лечебные] снадобья с питательными свойствами. Цзяочжи и Чжаньчэн — соседи. Благовоние чэнь из Цзяочжи, которое попадает в [провинцию] Цинь, [на самом деле] из Чжаньчэна.