Пасха. Красная горка. Традиции, обряды, рецепты

Перемешайте сухие ингредиенты (соду погасите уксусом), бананы разомните вилкой, добавьте в сухую смесь вместе с изюмом и растительным маслом. Залейте смесь теплым кофе, перемешайте. Форму смажьте растительным маслом, выложите тесто, выпекайте в разогретой духовке 20–25 минут. Кекс «Кроличье счастье»

Необходимые продукты:

✓ яйца – 3 шт.

✓ сахарный песок – 0,5–0,75 стакана

✓ морковь, натертая на мелкой терке, – 1 стакан

✓ растопленное сливочное масло или маргарин – 0,5 пачки

✓ манная крупа – 0,5 стакана

✓ мука – 1–1,5 стакана

✓ сода – на кончике ножа

Яйца взбейте с сахаром до получения пышной массы, добавьте тертую морковь, растопленное масло, соду, манку, муку, хорошо перемешайте, при желании можно добавить лимонную цедру, нарезанную длинными полосками. Тесто должно получиться примерно как на оладьи. Вылейте его в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, выпекайте при температуре 180 °C примерно 1 час. Баба маковая

Необходимые продукты:

для теста:

✓ мука – 600 г

✓ дрожжи – 30 г

✓ молоко – 500 мл

✓ сахарный песок – 100 г

✓ масло сливочное – 150 г

✓ яйца (желтки) – 4 шт.

✓ цедра одного лимона

✓ соль – по вкусу

для маковой начинки:

✓ мак – 150 г

✓ молоко – 250 мл

✓ сахарный песок – 40 г

✓ масло сливочное – 20 г

✓ пряник молотый – 30 г

✓ цедра одного лимона

✓ шоколад – 20 г

✓ мед – 1 ст. ложка

✓ корица – по вкусу

Приготовьте дрожжевое тесто, поставьте в теплое место для брожения. Тем временем приготовьте маковую начинку: молоко вскипятите с сахаром, поварите в нем мак до мягкости, затем тщательно истолките его в ступке. Полученную массу смешайте с медом, натертой цедрой лимона, корицей, натертым на терке пряником, шоколадом. Тесто раскатайте, намажьте маковой начинкой, заверните рулетом, положите в подготовленную форму, дайте хорошо подойти в теплом месте.

Баба медовая

Необходимые продукты:

для теста:

✓ сухая пшеничная мука – 1 кг

✓ мед – 550 г

✓ сливки – 1,25 л

✓ масло сливочное – 400 г

✓ яйца (желтки) – 500 г

✓ сахарный песок – 300 г

✓ дрожжи свежие – 70 г

✓ соль – по вкусу

Мед вскипятите и, сняв образовавшуюся пену, смешайте со сливками, добавьте муку, замесите не слишком густое тесто, дайте остыть до температуры парного молока, после чего введите растворенные в небольшом количестве молока (сливок) вспенившиеся дрожжи, хорошо перемешайте, прикройте полотенцем, поставьте в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавьте теплое растопленное масло, взбитые с сахаром желтки, соль и, сколько потребуется, муки. Тесто тщательно выбейте, положите в формы, обильно смазанные размягченным маслом и подпыленные мукой, заполняя их до половины. Баба нежная

Необходимые продукты:

для теста:

✓ мука – 100 г

✓ яйца – 6 шт.

✓ яичные желтки – 3 шт.

✓ сахарная пудра – 100 г

✓ масло сливочное – 100 г

✓ цедра 1/2 лимона

✓ ванильный сахар – по вкусу