Пасха. Красная горка. Традиции, обряды, рецепты

В чашу миксера сложите все ингредиенты для теста и перемешайте до образования однородного теста. Накройте его пленкой и положите в холодильник на полчаса. Раскатайте слоем толщиной полсантиметра, нарежьте на ромбики, посыпьте тертым сыром, выложите на противень, смазанный маслом, и пеките до готовности. Вместе с сыром можно посыпать печенье и кунжутом. Овсяное печенье

Необходимые продукты:

✓ яйца – 2 шт.

✓ сливочное масло – 100 г

✓ сахарный песок — 1/2 стакана

✓ мука – 1 стакан

✓ питьевая сода — 1/2 ч. ложки

✓ уксус или лимонный сок

✓ растительное масло – 2–3 ст. ложки

Яйца взбейте с сахаром, добавьте растопленное сливочное масло, муку, «Геркулес». Все как следует перемешайте до густой массы, можно добавить немного (столовую ложку) меда для вкуса, изюма – для любителей и гашеную соду.

Все опять же вымешайте, добавьте растительное масло. Выпекайте на смазанном противне маслом при 170 °C примерно 15 минут. Печеньe становится вкуснее, если немного постоит и затвердеет.

Весенний суп

Необходимые продукты:

✓ куриный бульон (можно из кубиков) – 2 л

✓ картофель – 3 шт.

✓ репчатый лук – 1 шт.

✓ молодая крапива – 150 г

✓ болгарский перец – 1 шт.

✓ яйца, сваренные вкрутую, – 2 шт.

✓ петрушка, лавровый лист, перец, соль – по вкусу

Порежьте картофель ломтиками, положите в бульон и варите 10 минут. Порежьте лук и болгарский перец (лучше красный, он красивее), добавьте в бульон, варите еще пять минут. Крапиву и зелень петрушки помойте, порежьте, добавьте в суп. Приправьте (соль, лавровый лист, перец). Как только закипит, снимите с огня. Дайте немного постоять, перед подачей добавьте сметану и половинку вареного яйца.

Рецепты с вареными яйцами

Вареные яйца – всегда излюбленный участник всех весенне-летних обедов, пикников и завтраков, но именно после Пасхи яйца попадают в самый центр внимания, так как у всех появляется проблема реализации этих праздничных продуктов. Справиться с этой проблемой помогут рецепты из этой книги.

В старину считалось, что чем больше крашеных яиц вам подарят на Пасху и чем больше подарите вы, тем лучше, радостнее и удачнее будет год. Так что если ваши заботливые родственники и друзья подарили вам в этом году много яиц, этот год будет не только удачным, но и вкусным!

Яйца являются отличным источником белка, витаминов и минералов. В одном яйце всего 76 ккал, что делает их очень низкокалорийной и полезной пищей. Некоторые специалисты уверяют, что вареные яйца способствуют улучшению сексуальной жизни человека. Вареные яйца не только полезны для приема внутрь, но и для использования снаружи – например, для прогрева носа при насморке. Последние исследования ученых показали, что правильная диета большинства людей должна включать по одному яйцу в день.

Чтобы желток у яйца не потемнел, а остался ярко-желтым, яйца нужно варить не более 10 минут после закипания воды, переваренное яйцо сразу потемнеет. Чтобы при варке яйца не лопались, их предварительно нужно довести до комнатной температуры. Перед тем как чистить яйца, окуните их в холодную воду, так скорлупа будет сходить легче.

Яичная сальса

Необходимые продукты:

✓ яйца вареные – 2 шт.

✓ оливковое масло – 6 ст. ложек

✓ зеленый лук — 1/2 пучка

✓ корнишоны – 10 шт.

✓ красный уксус – 2 ст. ложки

✓ эстрагон – 1 ст. ложка

✓ сахарный песок – щепотка

Мелко порубите 2 отваренных яйца, соедините с нашинкованным зеленым луком, нарезанными корнишонами (маринованными огурчиками), добавьте оливковое масло, красный уксус, щепотку сахара и эстрагон. Приправьте по вкусу. Разложите по четырем тарелкам, сбоку можно положить кусочки салями, целую редиску, томаты, зеленые и черные оливки (маслины). Подавайте с толстыми кусками хрустящего хлеба (вроде итальянской чиабатты). Яйца, фаршированные икрой

Необходимые продукты:

✓ яйца – 6 шт.

✓ майонез – 2 ст. ложки

✓ кетчуп – 1 ст. ложка

✓ красная икра – 1 банка

✓ зелень петрушки