Пасха. Красная горка. Традиции, обряды, рецепты

Это изумительный пасхальный подарок для учителей или бабушки с дедушкой. Их можно хранить вечно, завернув в салфетки, в сухом контейнере. Их можно есть, но вкус у них как у обыкновенного сахара. Вам понадобится достаточно большой кусок твердого картона, чтобы накрыть весь противень, пергамент и девять формочек в виде половинки яйца. Вырежьте кусок картона, чтобы он покрывал полностью противень. Накройте его пергаментом и положите на противень (вы не сможете запекать яйца прямо на противне, так как жар металла расплавит их). Положите сахар в большую миску. Добавьте 3 ст. ложки воды и тщательно перемешайте. Выглядеть сахар будет практически сухим, но главное, чтобы он слегка слипся. Разделите сахар по маленьким мисочкам и капните по 1–2 капли красителя, перемешайте. Переложите сахар в формочки, тщательно и плотно его утрамбовывая, иначе они не будут достаточно плотными, чтобы держаться в форме яйца. Накройте чем-нибудь оставшийся сахар, пока вы работаете над одним яйцом. Набейте формочку яйцом до края, переверните на картон и запекайте при 100 °C в течение 10 минут, если формочки большие, и 5 минут, если маленькие. Переверните яйца и оставьте на 2 минуты. Затем с помощью чайной ложки аккуратно выскоблите середину яйца ложкой, оставляя скорлупу толщиной 1 см (в маленьких яйцах выскабливать середину не нужно). Этот сахар можно использовать для приготовления других яиц, но, возможно, нужно добавить каплю воды. Оставьте на ночь, чтобы они высохли, затем соедините две половинки глазурью. Оставьте примерно на час перед украшением.

Выдавить глазурь на край каждой половинки перед тем, как соединять их. Затем положите между двумя половинками петельку из ленточки. Соедините две половинки так, чтобы ленточка приклеилась глазурью. Оставьте на ночь перед тем, как вешать за петельку. Окрасьте глазурь пищевым красителем и украсьте яйца глазурью из кондитерского мешка с простой насадкой или с насадкой в виде звезды. Также на глазурь можно наклеить сахарные цветы.

Пасхальные кексы

Необходимые продукты на 9 шт.:

✓ сливочное масло (растопленное) – 100 г

✓ сахарный песок – 100 г

✓ яйца – 2 шт.

✓ блинная мука – 175 г

✓ молоко – 5 ст. ложек

✓ ванильный сахар — 1/2  ч. ложки

✓ сушеный кокос – 2 ст. ложки

✓ засахаренные вишни, порезанные на 4 части, – 100 г

для украшения:

✓ малиновый джем без косточек

✓ засахаренные вишни, порезанные на 4 части, – 50 шт.

✓ поджаренный сушеный кокос – 2 ст. ложки