Теперь, когда у вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки

• кардамон (зеленые стручки, смять ножом) – 0,4 г,

• сахарный песок – 160 г.

Приготовление:

1). Все ингредиенты залить самогоном дать настояться 2 недели в теплом темном месте.

2). Профильтровать через ватный фильтр.

3). Разлить в бутылки и дать отстояться еще 1 неделю.

Настойка получается ярко-желтого цвета с ярким апельсиновым запахом. Вкус – «букетный», в котором первую скрипку играет апельсин.

Ежевичная

Ингредиенты:

• самогон (спирт) 70% – 1 л,

• ягоды ежевики – 4 кг,

• сахарный песок – 3 кг,

• вода – 1,5 л,

• лимонная кислота – 5 г.

Приготовление:

• Приготовить сироп из 3-х кг сахара и 1,5 л воды. Для чего влить воду в кастрюлю, начать нагрев, и постепенно подсыпать сахар постоянно перемешивая до его полного растворения.

• Охладить сироп естественным путем.

• В стеклянную бутыль засыпать ежевику, влить сахарный сироп, добавить лимонную кислоту. Все перемешать деревянной ложкой. Влить самогон (спирт), еще раз тщательно перемешать.

• Поставить бутыль в темное прохладное место на 1 – 1,5 месяца. Периодически, в течение первого месяца, интенсивно встряхивать бутыль.

• Слить с осадка, профильтровать, разлить в бутылки.

• Хранить в темном прохладном месте.

Земляничная

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 1 л,

• ягоды земляники – 2 кг,

• сахарный песок – 2 кг.

Приготовление:

• Землянику сложить в стеклянную банку, растолочь, засыпать сахарным песком, залить самогоном (водкой). Все тщательно перемешать.

• Поставить банку в теплое темное место на 2 недели.

• Через две недели перенести банку в темное прохладное место на 1 месяц.

• Слить с осадка, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить.

• Хранить в темном прохладном месте.

Кедровая

Ингредиенты:

• самогон (спирт) 50% – 0,8 л,

• скорлупа кедровых орешков – 1 ст. ложка,

• сахарный песок (необязательно) – 2—3 ст. ложки (по вкусу),

• вода (не кипяченая) – 0,2 л.

Приготовление:

• Засыпать кедровую скорлупу в самогон, дать отстояться 10—14 дней.

• Налить в банку воду, всыпать сахар (если используете его) размешать и добавить отстоявшийся настой.

• Профильтровать через ватный фильтр, разлить в бутылки.

Настойка получается с насыщенным кедровым цветом, запахом и вкусом.

Клюквенная

Ингредиенты:

• самогон (водка) – 1 л,

• клюква – 1 кг,

• сахарный песок – 1 кг,

• вода – 0,8 л.

Приготовление:

• Приготовить сироп из 1-ого кг сахара и 0,8 л воды. Для чего влить воду в кастрюлю, начать нагрев, и постепенно подсыпать сахар постоянно перемешивая до его полного растворения.

• Сироп остудить естественным путем.

• Ягоды клюквы перебрать, размять, отжать сок. Сок слить в стеклянную банку.

• Сироп влить в сок клюквы, перемешать. Добавить самогон (водку). Еще раз тщательно перемешать.

• Поставить банку в темное прохладное место на 2—3 недели. Первые три дня встряхивать банку 1 раз в сутки.

• Профильтровать настойку, разлить в бутылки, укупорить.

• Хранить в темном прохладном месте.

Кокосовая

(от AlkoАлкоРазРаб)

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепость 40% – 0,5 л,

• кокосовая стружка – 25 г,

• сахарный песок – 1 ч.л.

Приготовление:

• Засыпать все ингредиенты в самогон (водку).

• Настаивать 7 дней в темном теплом месте.

• Профильтровать и дать отстояться еще три дня.

Получается прозрачная бесцветная настойка, как водка. Запах и вкус – тонкий, нежный, кокосовый.

Крамбамбуля

(от A. Wahb)

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 0,5 л,

• вода – 250 мл,

• мед (жидкий) – 3 ст. ложки,

• черный перец горошком – 3 штуки,

• корица – 1 палочка,

• гвоздика – 3 бутона,

• мускатный орех – 1 щепотка,

• душистый перец – 3 штуки.

Приготовление:

• Растолочь в ступе или перемолоть в кофемолке мускатный орех, гвоздику и душистый перец.

• Налить в кастрюлю воду и 250 мл водки. Добавить измельченные специи и палочку корицы. Перемешать.

• На слабом огне довести до кипения.

• Накрыть крышкой, проварить 10 минут.

• Снять кастрюлю с огня, охладить до 50—60° C, добавить водку (250 мл) и мед, перемешать.

• Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

• Процедить отвар через 2—3 слоя марли, перелить в банку, добавить черный перец, плотно закрыть.

• Настаивать 8—10 дней в темном теплом месте.

• Готовый настой слить с осадка через трубочку в емкость для хранения, например, бутылку, герметично закрыть.

Получается настойка крепостью около 20%, которая хороша как в холодном, так и в горячем виде (типа глинтвейна).

Лимонно-имбирная

(от A. Wahb)

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 0,5 л,

• лимонная цедра – с 1-ого среднего лимона,

• лимонный сок – 1—2 ст. ложки,

• мед – 1 ч. ложка или сахар – 1 ст. ложка,

• свежий корень имбиря очищенный, нарезанный – 20 г.,

• соль – 1 щепотка.

Приготовление:

• Все ингредиенты сложить в банку, залить самогоном (водкой).

• Настаивать 5 суток в теплом темном месте.

• Профильтровать, разлить в бутылки.

• Отправить «на отдых» в холодное темное место на 3-е суток.