Вкусный ЗОЖ. 50 полезных привычек на каждый день. Лайфхаки и рецепты

Лайфхак

• Морковный сок лучше пить натощак, а остальные – в процессе еды.

• Витамин С очень нестабильный, так что примерно минут через 15 после того, как сок выжали, он становится бесполезным, даже если закрыт.

• Если у вас проблемы с сахаром в крови или с пищеварительной системой, то проконсультируйтесь с врачом, что, как и когда можно, а что нет.

• Не злоупотребляйте соками, в них много фруктозы и кислот, которые в большом количестве имеют и негативный эффект (вызывают боли в желудке).

• Витамины из морковного сока сами по себе сложно усваиваются, так что в них нужно добавить жирную среду. Сливки будут идеальны плюс оттенят вкус, а если не употребляете молочные продукты, то несколько капель масла тоже подойдут.

• Если сок расслоился при хранении – не страшно, взболтайте его.

Я бы рекомендовала хотя бы раз в неделю пить морковный сок, особенно женщинам, он действительно очень полезен для красоты и здоровья, плюс улучшает цвет лица. Если предстоят серьезные нагрузки, то возьмите с собой бутылочку яблочно-сельдереевого сока, он освежит, утолит жажду, придаст сил и, кстати, полезен для худеющих. А вот ягодные соки идеально добавить в воду и взять с собой в качестве детокс-средства в жаркий день.

Самый простой и полезный сок для похудения и поддержания здоровья – яблочно-сельдереевый.

Яблочно-сельдереевый сок

на 1 порцию:

Яблоко – 2 шт.

Стебли сельдерея – 3 шт.

• Из яблока и сельдерея выжать сок и смешать.

Время приготовления: 2 минуты

Сок полезно брать с собой, если предстоит напряженный день, для поддержания тонуса.

Консервы vs свежие продукты

Как‑то в одном из блогов по питанию увидела спор на тему: можно ли есть консервы? Одни придавали анафеме всех, кто употребляет консервы в пищу. Вторые доказывали, что в советское время консервы были источником выживания и от них не умирали. Третьи закатывали глаза и говорили о том, что суть жизни вообще в другом. Про консервы, конечно, все забыли.

Суть же состоит в том, что ни один консервированный продукт не содержит столько нутриентов, как свежий. Это та правда, которую нужно просто принять. Более того, часто производители консервов кладут туда не самые полезные компоненты, среди которых огромное количество лимонной кислоты – сама безобидность. К тому же в самих банках образуются не самые полезные вещества, а если еще и недостаточно тщательно обработали сами продукты, то консервы бывают и опасными.

Никто не спорит, что вареный нут для хумуса гораздо полезнее консервированного, но реальность такова, что отваривать его в мультиварке 4 часа мало кто может себе позволить. Безусловно, свежий огурец полезен, но как вкусно хрустит маринованный да под жареную картошечку. А что уж говорить про конфитюр из апельсинов! Вы готовы потратить три дня (и это один из самых простых рецептов, которые я нашла в интернете), чтобы закатать свой конфитюр на зиму? Вот я, честно, лучше с ребенком пообщаюсь, ей и так с матерью не повезло.

В этом‑то все и дело, что, конечно, приготовленные собственными руками продукты гораздо лучше и вкуснее, но реальность нашей жизни такова, что, во‑первых, мы спокойно выживем, если не закатаем огурцы на зиму. А во‑вторых, не всегда есть время на то, чтобы замочить и отварить фасоль. Ну и кому нужны эти жертвы на кухне?

Для себя я этот вопрос решила просто: когда есть время (да, я все еще иногда пребываю в этой сладкой иллюзии, просто когда два месяца снимаешься по 14 часов в сутки, то потом две недели за книгой дома – время), я минимизирую использование консервированных продуктов. Правда жизни такова, что и три банки – это много, чаще всего одна, две. Все! Когда мне нужно приготовить быстро, а это значит, что на три блюда у меня есть 30 минут, и это мой максимум, я ничего не готовлю дольше, то я использую консервированные продукты не больше трех банок в неделю – точка.